Costos y rendimiento
Costeo por formato: prorratear un lote en 750, 500 y mini
Como prorratear el costo real de un lote unico entre botellas de 750ml, 500ml y mini sin repartir solo por volumen. Ejemplo paso a paso.
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Ideas, guías y buenas prácticas para productores de bebidas artesanales.
Stock e insumos
Kg vs unidades: como definir la unidad base por insumo
Checklist para fijar una unidad base por insumo y evitar errores al convertir kg, litros o unidades entre la factura del proveedor y la…
Lotes y trazabilidad
Reclamo de cliente: rearmar el lote a mano o trazado
Ante un reclamo, reconstruir el historial de un lote a mano cuesta horas y credibilidad. Compara ese metodo con la trazabilidad encadenada.
Automatización y WhatsApp
Compras por WhatsApp que nunca entran al stock del sistema
El pedido se cerro por WhatsApp pero nunca se convirtio en entrada de stock. Como detectar esta fuga y ordenar el registro de compras.
Gestión operativa
Calendario mensual de lotes: de la venta al insumo
Como cruzar proyeccion de ventas, capacidad de equipos y stock de insumos para armar un calendario de lotes realista, sin cuellos de botella.
Recetas y formulaciones
Sube un insumo: asi actualiza Alquimetra el costo de tu receta
Cuando un insumo sube de precio, Alquimetra recalcula el costo de cada receta que lo usa antes de que lances el proximo lote con…
Costos y rendimiento
Costo por botella de gin: lo que esconde cada corte
Como calcular el costo real por botella de gin separando cabezas, corazon y colas, en vez de dividir insumos por los litros totales del…
Stock e insumos
Conteo ciego de insumos: metodo por zonas de deposito
Como organizar el conteo ciego de insumos por zona de deposito para detectar diferencias reales de stock sin sesgo de confirmacion.
Lotes y trazabilidad
Lote interrumpido a mitad de proceso: que registrar
Que datos anotar cuando un lote se detiene por corte de luz o falla de equipo, para retomarlo sin duplicar registros ni perder trazabilidad.
Recetas y formulaciones
Como Alquimetra evita usar una receta vieja en un lote
Como Alquimetra fuerza a elegir la version vigente de la formulacion al crear la orden de produccion y alerta si hay una version mas…