Stock e insumos
Cierre mensual de inventario: guia completa paso a paso
Como estructurar el cierre de stock de fin de mes: conteo, conciliacion, analisis de desvios, impacto en costos y reporte para el mes siguiente.
El Blog de Alquimetra
Ideas, guías y buenas prácticas para productores de bebidas artesanales.
Lotes y trazabilidad
Insumo defectuoso: como rastrear los lotes afectados
Un proveedor avisa que un insumo tiene un defecto. Como identificar en minutos todos los lotes y productos terminados que lo contienen.
Recetas y formulaciones
Tabla de conversion g/L, g/hL y ppm para escalar formulaciones
Tabla de referencia para convertir g/L, g/hL y ppm sin errores de dosificacion al escalar un lote o cambiar de unidad en tu receta.
Costos y rendimiento
Segunda maceracion en licores: costeo de botanicos reutilizados
Como calcular el rendimiento real y prorratear el costo de botanicos cuando reutilizas la misma carga para una segunda tanda de licor.
Stock e insumos
Insumos dolarizados: ajustar a mano o por tipo de cambio
Ajustar el costo de un insumo dolarizado cuando sube el dolar es un habito riesgoso. Te mostramos por que registrar el tipo de cambio…
Lotes y trazabilidad
Step-feeding: como trazar lotes con adiciones escalonadas
Como registrar cada adicion de azucar, fruta o nutrientes en un lote con step-feeding sin perder el codigo unico ni la trazabilidad hacia el…
Automatización y WhatsApp
Automatizar WhatsApp en tu produccion: guia paso a paso
Como mapear, priorizar e implementar automatizacion con WhatsApp en tu produccion sin romper la operacion. Guia completa de diagnostico a medicion.
Gestión operativa
Dividir un lote madre en sublotes sin perder su costo
Como fraccionar un lote de produccion en sublotes con codigo derivado para venta directa, mayorista y maquila sin perder costo ni historial.
Recetas y formulaciones
Como calcular el licor de tiraje segun el CO2 que buscas
Formula y tabla rapida para calcular el azucar o jarabe de licor de tiraje segun el volumen de CO2 que buscas en espumantes y…
Lotes y trazabilidad
Cortes y trasiegos en vino: como no perder el lote
Como registrar cada trasiego o corte de vino entre tanques y barricas con un codigo que mantenga la trazabilidad del lote hasta el embotellado.