Gestión operativa
Calendario mensual de lotes: de la venta al insumo
Como cruzar proyeccion de ventas, capacidad de equipos y stock de insumos para armar un calendario de lotes realista, sin cuellos de botella.
Categoría: Gestión operativa
Gestión operativa
Orden de produccion: datos minimos antes de arrancar un lote
Checklist rapido con los datos que toda orden de produccion necesita antes de iniciar un lote: receta, cantidad, responsable, insumos y fecha.
Gestión operativa
Responsable fijo por lote vs. registro abierto a cualquiera
Comparamos anotar datos del lote entre quien este disponible con asignar un responsable fijo. Menos omisiones y errores mas faciles de rastrear.
Gestión operativa
Mismo lote para cada tanda: el error que rompe la trazabilidad
Reutilizar el nombre de la receta como numero de lote parece practico, pero complica reclamos y ajustes. Comparamos esa practica con la numeracion secuencial.
Gestión operativa
Trazabilidad de insumos: lote de compra o fecha de ingreso
Comparamos registrar insumos por fecha de ingreso vs. por lote de compra del proveedor y como esto ultimo permite rastrear un problema hasta su…