Stock e insumos
FIFO o FEFO: como Alquimetra elige que lote descontar
Como Alquimetra decide automaticamente que lote de insumo descontar primero cuando hay varias compras activas en stock: FIFO o FEFO.
El Blog de Alquimetra
Ideas, guías y buenas prácticas para productores de bebidas artesanales.
Lotes y trazabilidad
Que anotar cuando regalas o donas un lote sin vender
Checklist breve de los datos minimos para registrar cuando un lote sale del stock sin venta: degustaciones, canjes, muestras y donaciones.
Recetas y formulaciones
Receta madre con variantes: un sistema de diferencias
Como definir una receta base fija y registrar cada variante de sabor, temporada o formato solo por lo que cambia, sin duplicar fichas ni…
Costos y rendimiento
Costeo por formato: prorratear un lote en 750, 500 y mini
Como prorratear el costo real de un lote unico entre botellas de 750ml, 500ml y mini sin repartir solo por volumen. Ejemplo paso a…
Stock e insumos
Kg vs unidades: como definir la unidad base por insumo
Checklist para fijar una unidad base por insumo y evitar errores al convertir kg, litros o unidades entre la factura del proveedor y la…
Lotes y trazabilidad
Reclamo de cliente: rearmar el lote a mano o trazado
Ante un reclamo, reconstruir el historial de un lote a mano cuesta horas y credibilidad. Compara ese metodo con la trazabilidad encadenada.
Automatización y WhatsApp
Compras por WhatsApp que nunca entran al stock del sistema
El pedido se cerro por WhatsApp pero nunca se convirtio en entrada de stock. Como detectar esta fuga y ordenar el registro de compras.
Gestión operativa
Calendario mensual de lotes: de la venta al insumo
Como cruzar proyeccion de ventas, capacidad de equipos y stock de insumos para armar un calendario de lotes realista, sin cuellos de botella.
Recetas y formulaciones
Sube un insumo: asi actualiza Alquimetra el costo de tu receta
Cuando un insumo sube de precio, Alquimetra recalcula el costo de cada receta que lo usa antes de que lances el proximo lote con…
Costos y rendimiento
Costo por botella de gin: lo que esconde cada corte
Como calcular el costo real por botella de gin separando cabezas, corazon y colas, en vez de dividir insumos por los litros totales del…