Lotes y trazabilidad
Reclamo de cliente: rearmar el lote a mano o trazado
Ante un reclamo, reconstruir el historial de un lote a mano cuesta horas y credibilidad. Compara ese metodo con la trazabilidad encadenada.
Etiqueta: control de calidad
Lotes y trazabilidad
Código de lote en blends de sobrantes: datos mínimos
Checklist rápido para nombrar y registrar un lote que mezcla sobrantes de dos lotes anteriores sin perder la trazabilidad de cada origen.
Gestión operativa
Responsable fijo por lote vs. registro abierto a cualquiera
Comparamos anotar datos del lote entre quien este disponible con asignar un responsable fijo. Menos omisiones y errores mas faciles de rastrear.
Lotes y trazabilidad
Blends de tanques en cerveza: como codificar cada coccion
Como armar un sistema de codigos que registre cada coccion y su porcentaje en un blend de cerveza, para rastrear cualquier problema hasta el…
Gestión operativa
Trazabilidad de insumos: lote de compra o fecha de ingreso
Comparamos registrar insumos por fecha de ingreso vs. por lote de compra del proveedor y como esto ultimo permite rastrear un problema hasta su…
Recetas y formulaciones
Ajustar la receta a ojo vs. definir rangos de tolerancia
Corregir la formula a ojo cuando cambia un insumo genera lotes inconsistentes. Como definir rangos de tolerancia por ingrediente y decidir con criterio.