Costos y rendimiento
Segunda maceracion en licores: costeo de botanicos reutilizados
Como calcular el rendimiento real y prorratear el costo de botanicos cuando reutilizas la misma carga para una segunda tanda de licor.
Etiqueta: licores
Recetas y formulaciones
Costeo de insumos en gotas o mg: como lo resuelve Alquimetra
Como Alquimetra relaciona gotas o miligramos de un extracto con la unidad de compra para calcular el costo real de cada lote, sin redondeos…
Recetas y formulaciones
Recetas anidadas: como se propaga el costo del jarabe base
Jarabe, macerado o blend base como ingrediente de otra receta: como evitar recalcular a mano cada formulacion cuando cambia el costo o la version.
Costos y rendimiento
Costeo por formato: prorratear un lote en 750, 500 y mini
Como prorratear el costo real de un lote unico entre botellas de 750ml, 500ml y mini sin repartir solo por volumen. Ejemplo paso a…
Lotes y trazabilidad
Codigo de lote para licores: macerado, jarabe y base
Como codificar el lote final de un licor compuesto para rastrear el macerado, el jarabe y el alcohol base, cada uno con su fecha…
Recetas y formulaciones
Alcohol base con otro grado: como recalcular tu formulacion
Cuando el alcohol base llega con otro ABV, ajustar a ojo rompe el perfil y el rendimiento. Como recalcular la dilucion de tu gin…