Stock e insumos
Stock de SCOBYs en kombucha: inventariar un insumo vivo
Como registrar cantidad, generacion y estado de cada SCOBY (activo, reserva, cuarentena, descarte) y vincularlo al lote de kombucha.
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FIFO o FEFO: como Alquimetra elige que lote descontar
Como Alquimetra decide automaticamente que lote de insumo descontar primero cuando hay varias compras activas en stock: FIFO o FEFO.
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Clasificacion ABC de insumos: donde priorizar el control
Como agrupar tus insumos en A, B y C segun costo y rotacion para definir frecuencia de conteo y alertas sin controlar todo por…
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Inventario perpetuo de insumos: de la compra al lote
Guia completa para armar un inventario perpetuo de insumos: registro de compra, unidades de medida, descuento por receta y conciliacion periodica.
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Reponer insumos a ojo vs. punto de pedido por consumo
Comparamos reponer insumos a ojo con calcular un punto de pedido por consumo real por lote, para evitar quiebres de stock y compras de…