Costos y rendimiento
El costo del overfill: cuánto margen se pierde por sobrellenar
Calculá cuánto margen perdés cuando el operario llena de más cada botella para asegurar el volumen nominal. Formula y ejemplo por lote.
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Costos y rendimiento
Segunda maceracion en licores: costeo de botanicos reutilizados
Como calcular el rendimiento real y prorratear el costo de botanicos cuando reutilizas la misma carga para una segunda tanda de licor.
Costos y rendimiento
Rendimiento de un lote: litros embotellados o LAP
Medir el rendimiento solo en litros embotellados esconde perdidas de alcohol. Como calcular en LAP para un costeo y control de mermas confiable.
Costos y rendimiento
El costo financiero de los lotes en reposo prolongado
Vermut, gin en botanicos o vino en barrica inmovilizan capital durante semanas. Como calcular ese costo financiero y no perder margen sin darte cuenta.
Costos y rendimiento
Costo por botella de gin: lo que esconde cada corte
Como calcular el costo real por botella de gin separando cabezas, corazon y colas, en vez de dividir insumos por los litros totales del…
Costos y rendimiento
Prorratear costos fijos por lote: a ojo o con tasa horaria
Por que cargar alquiler, energia y amortizacion como un porcentaje redondo distorsiona el margen y como calcular una tasa horaria real por lote.
Costos y rendimiento
Costeo completo de un lote: de insumo a costo unitario
Guia para armar un esquema de costeo por lote que integre insumos, mano de obra, mermas, reprocesos e indirectos hasta el costo por unidad.
Costos y rendimiento
Costo estimado vs. costo real del lote: donde se pierde margen
Por que el precio que fijaste antes de producir no coincide con el costo real del lote cerrado, y como detectar el desvio antes…
Costos y rendimiento
Como costear la maceracion de botanicos en tu vermut
Como calcular el costo real de un lote de vermut incluyendo el tiempo de maceracion inmovilizado y la merma por evaporacion y filtrado.
Costos y rendimiento
El costo oculto de los reprocesos en tu produccion
Un lote sale de tolerancia, lo corregis sobre la marcha y seguis. Pero ese reproceso tiene un costo que casi nunca llega a tu…