Costos y rendimiento
Costo por botella de gin: lo que esconde cada corte
Como calcular el costo real por botella de gin separando cabezas, corazon y colas, en vez de dividir insumos por los litros totales del…
Etiqueta: rendimiento
Costos y rendimiento
Prorratear costos fijos por lote: a ojo o con tasa horaria
Por que cargar alquiler, energia y amortizacion como un porcentaje redondo distorsiona el margen y como calcular una tasa horaria real por lote.
Costos y rendimiento
Costeo completo de un lote: de insumo a costo unitario
Guia para armar un esquema de costeo por lote que integre insumos, mano de obra, mermas, reprocesos e indirectos hasta el costo por unidad.
Costos y rendimiento
Costo estimado vs. costo real del lote: donde se pierde margen
Por que el precio que fijaste antes de producir no coincide con el costo real del lote cerrado, y como detectar el desvio antes…
Costos y rendimiento
Como costear la maceracion de botanicos en tu vermut
Como calcular el costo real de un lote de vermut incluyendo el tiempo de maceracion inmovilizado y la merma por evaporacion y filtrado.
Costos y rendimiento
El costo oculto de los reprocesos en tu produccion
Un lote sale de tolerancia, lo corregis sobre la marcha y seguis. Pero ese reproceso tiene un costo que casi nunca llega a tu…
Recetas y formulaciones
Escalar una receta de 50 a 200 litros sin errores de proporcion
Como Alquimetra recalcula insumos, costos y rendimiento al escalar un lote de 50 a 200 litros, sin los errores tipicos del calculo manual.
Costos y rendimiento
Rendimiento real de un lote: como calcularlo paso a paso
Metodo para calcular el rendimiento real de cada lote: compara insumo teorico contra litros u unidades obtenidas y ajusta tus costos.
Costos y rendimiento
Costo de mano de obra propia por lote: formula rapida
Como calcular el valor/hora de tu trabajo y cargarlo a cada lote cuando no te pagas un sueldo fijo. Formula y checklist practico.
Costos y rendimiento
Calcular costos al final del lote vs. en tiempo real
Por que armar el costo del lote al terminar la produccion subestima el gasto real y como el registro en tiempo real corrige esa…