Costos y rendimiento
Rendimiento de un lote: litros embotellados o LAP
Medir el rendimiento solo en litros embotellados esconde perdidas de alcohol. Como calcular en LAP para un costeo y control de mermas confiable.
Etiqueta: destilados
Lotes y trazabilidad
Blending de barricas: como trazar el lote final en Alquimetra
Como vincular cada barrica de origen al lote final de un blending, conservando fecha de llenado, merma y costeo proporcional en Alquimetra.
Gestión operativa
Protocolo de recall: de la deteccion al cierre documentado
Como armar un protocolo interno de recall: detectar el problema, delimitar el lote afectado, notificar destinos y dejar registro formal del cierre.