Recetas y formulaciones
Blending de lotes: la cruz de Pearson paso a paso
Como calcular con la cruz de Pearson la proporcion exacta entre lotes para llegar a un grado alcoholico, Brix o acidez objetivo.
Como calcular con la cruz de Pearson la proporcion exacta entre lotes para llegar a un grado alcoholico, Brix o acidez objetivo.
Como vincular cada barrica de origen al lote final de un blending, conservando fecha de llenado, merma y costeo proporcional en Alquimetra.